7-ELEVEN便當、飯糰年銷逾億個 今年目標占總營收15% 統一超商(2912)1996年開始推出米飯商品,以御飯糰打開市場,2000年再推出御便當,統計1年便當與飯糰的銷售量超過上億個,使用稻米量達1萬公噸,佔全國用量的1%,今 系統傢俱年前5月的銷售金額約占總營收的14%,達57億元,新上任的鮮食部部經理吳勁甫指出,今年鮮食部米飯商品的目標是要占總營收的15%。 翻開7-ELEVEN便當 設計裝潢與飯糰的歷史,御飯糰在1996年上市,目前有超過500品項的商品,今年3-6月單品陸續推出,帶動飯糰每月持續成長15%以上,單品上市時都可占飯糰類別前5名,世界嚴選食?買房子魖t列商品,由於單價較高,預估可創造1個月營業額約2700萬元。 御便當在2000年上市,目前有超過300品項,慶祝30周年,6月將推出經典原創系列「厚切排骨飯」,另外還將推出日本炭火烤 酒店打工雞丼,預估2項商品1個月營業額約3000萬元。 統一超指出,1年便當與飯糰的銷售量超過上億個,計算這些鮮食商品每年食材的使用量,1年稻米使用量佔全國用量的1%,約為1萬公噸,CAS國產里肌排則約630公噸 酒店經紀,其餘季節限量食材如櫻花蝦則約2公噸。 統一超表示,近來黑心食品問題反應原物料來源的重要性,近來7-ELEVEN鮮食走向「供應鏈鮮食化」的嶄新階段,從原本基本把關的步驟,更進一步與原物料商緊密切合作,嚴選當令食材?代償B縮短食材處理過程,使其提供的原物料都是最新鮮的嚴選食材,這樣才能烹調出更美味的食品。 除了安心感外,美味也是一大要求,根據7-ELEVEN觀察,近年來物價上漲,及M型化消費現象,大家希望以最經濟的花費達到最大滿足,所以7- ELEVEN在 酒店兼職鮮食商品的開發也呼應這樣的消費趨勢,除不斷提升品質,在食材上,也透過有效的供應鍊策略與精進,力求商品多樣性、高級感與物超所值,例如近來在米飯類別商品大量運用的國產限量季節食材櫻花蝦、吻仔魚,及進口食材智利鱒鮭、美國龍蝦等,再加上包裝改革 酒店兼職,提升整體質感,獲得消費者極佳評價。 吳勁甫表示,透過食材的共同採購及降低包材的塑膠用量,在原物料上漲的情況下,7-ELEVEN並不準備調漲價格,他更強調,在銷售上,統計前5 月的米飯商品銷售金額約占總營收的14%,今年目標則是上看15%的占比;以統一超前5月營收40 土地買賣8.72億元計算,鮮食部米飯商品前5月營收達57億元,若以去年總營收達1023億元,首度突破千億元來看,今年鮮食部米飯商品的營收將超過153億元以上。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 酒店工作  .
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